Paul Mas Viognier - Sauvignon Blanc

De druiven vinden hun oorsprong in wijngaarden rondom Marseillette, Limoux en Montagnac. 3 verschillende plaatsen met verschillende klimaatpatronen (koeler in Limoux en Marseillette, warmer in Montagnac), om een mooie combinatie van aroma's te creëren.  Deze wijn is gemaakt van ongeveer 70% Viognier en 30% Sauvignon Blanc. Elke druif wordt afzonderlijk gevinifieerd. Vinificatie en rijping op gist gedurende 2 maanden in RVS tanks.

Deze Viognier-Sauvignon Blanc verrast door zijn frisse elegantie en fruitkarakter. De subtiele integratie van volle rijpe perzikachtige en witbloemige Viognier past wonderwel bij de citrusaroma’s van de Sauvignon Blanc. Lichtgele kleur met groene tinten. Expressieve neus met pompelmoes, limoen, abrikoos en tropisch fruit. Heel open en levendige smaak, goed evenwicht, breed, vlot drinkbaar. Een soepele, vlotte fruitige afdronk die je naar een tweede glas doet verlangen.

Deze wijn combineert zeer goed met vis, sushi, sashimi, zeeduivel, zeevruchten en mosselen, asperges en salades. Dit is ook een goede partner voor de Indiase keuken.